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生鮭の食べ比べ（2人前より）※1人前の料金です
780円(税込)
サーモン好きの店主が日本各地よりこだわりのブランド鮭を入荷。鮭好きの方も新しい発見とおどろきの味わいです。瀬戸内海の海水と海藻で作る藻塩のオイルソーなど、 調味料にもこだわっているので、美味しい鮭と美味しい調味料でお召し上がりください。
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期間限定！！海峡サーモンのレアカツレツ
1,280円(税込)
青森ブランドサーモンの海峡サーモンを外はサクッと中はプリっと生レアカツレツ。タルタルソースと特製ソースでご賞味あれ！
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5食限定おめでた丼
1,780円(税込)
海の宝石のとろーっとイクラ/ノルウェーサーモンの炙り/濃厚な味わい鱒のイクラ/ぷりぷり広島サーモン/磯香る濃厚な生ウニ/プッチプチとびっこ/世界三大珍味白トリフのオイル/向原農園のビタミンE卵
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日本各地のサーモンが入荷します。
サーモン好きの店主が日本各地よりこだわりのブランド鮭を入荷。生食や炙って食べたり旨みを引き出した熟成や昆布締め、燻製、ハーブマリネなど手間をかけた妥協なき味。その他世界各国のサーモン料理をアレンジしたメニューが50種以上。鮭好きの方も新しい発見とおどろきの味わい。
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名物！！サーモンハラスとイクラの特製はらこ釜飯
鮭のあらを煮込んだ出汁、醤油や味醂などで炊き上げる宮城県の郷土料理の「はらこ飯」。当店では贅沢にトロハラスをお米と特製出汁で炊き上げます。炊き立てのご飯とトロトロのハラスを混ぜ合わせ北海道のイクラと炙ったサーモンをのせて豪快に召し上がってください。
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自家製オイルサーモンのレモンガーリック
290円(税込)
熟成させ低温でコンフィしたサーモンをフライドガーリックとレモンの酸味が良いアクセントに1切290円 2切520円
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自家製オイルサーモンのさっぱり大葉おろし
330円(税込)
熟成させ低温でコンフィしたサーモンを大根おろしとちぎり大葉、ポン酢でさっぱりと1切330円 2切590円
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自家製オイルサーモンの博多明太子ソース
380円(税込)
熟成させ低温でコンフィしたサーモンを博多名物鰯明太風に1切380円 2切680円
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自家製オイルサーモンのキムチチーズ
480円(税込)
熟成させ低温でコンフィしたサーモンにキムチチーズをのせてとろーりピリ辛1切480円 2切860円
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自家製オイルサーモンのさっぱり大葉おろし
480円(税込)
熟成させ低温でコンフィしたサーモンをトマト、モッツァレラ、バジルのソースの王道コンボ1切480円 2切860円
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自家製サーモンキムチ
680円(税込)
生サーモンの中トロ部分と大根の自家製キムチ漬け。お酒がすすむ！
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炙りサーモンとホタテの抹茶チーズカルボナーラ
1,280円(税込)
炙ったサーモンとチーズ、抹茶の相性抜群で美味！サーモンのアスタキサンチンと抹茶のカテキンの抗酸化力で美肌効果でアンチエイジング！？
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海峡サーモンのレアカツレツ
1,280円(税込)
青森ブランドサーモンの海峡サーモンを外はサクッと中はプリっと生レアカツレツ。タルタルソースと特製ソースでご賞味あれ！
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広島サーモンのお刺身と炙り盛り合わせ
1,480円(税込)
広島ブランドサーモン。広島レモンで引き締まった身質が美味！
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生鮭の食べ比べ盛り（2人前）※1人前の料金です
780円(税込)
刺身・カルパッチョ・スモーク・熟成・炙りなど、その日のおすすめサーモン盛り合わせ※お一人様用 950円
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海峡サーモンとディルのマリネ
780円(税込)
ノルウェーの郷土料理。ハーブが引き立ちます。
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サーモンとアボガドディップ トルティーヤチップ添え
880円(税込)
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サーモンとアボガドの生春巻き
880円(税込)
生サーモンとアボカド、クリームチーズ、生野菜をライスペーパーで丁寧に巻いています。特製魚醤の甘辛ソースが美味！
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炙りサーモンと温玉のシーザーサラダ
980円(税込)
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クリームチーズと卵黄の鮭節醤油漬け
580円(税込)
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広島サーモンの酒盗と冷奴
480円(税込)
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氷頭（鮭鼻先の軟骨酢漬け）と岩魚のなます
780円(税込)
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サーモンバジルマリネとトマトモッツァレラのカプレーゼ
860円(税込)
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鮭と牡蠣、きのこのアヒージョ
980円(税込)
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鮭とモッツァレラのミルフィーユカツ
980円(税込)
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サーモンハラスの竜田揚げ
780円(税込)
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鮭と茄子のラザニア
780円(税込)
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鮭とイクラのクリームピッツァ
880円(税込)
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【名物】鮭と大海老のアクアパッツァ
980円(税込)
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【おすすめ】〆のチーズリゾット
750円(税込)
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蝦夷鹿のロースト
1,980円(税込)
サーモン専門店だって肉料理もあります！クセの少ない蝦夷鹿の部位の中で特に繊細で柔らかな部位のロースをしっとりと焼き上げました。芳醇な味わいをお楽しみください。
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ワタリガニと鮭のオーロラソーススパゲッティ
1,100円(税込)
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炙りサーモンとイクラの明太子ソーススパゲッティ
1,280円(税込)
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生サーモンの白トリフ薫る醤油漬けTKG
880円(税込)
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生サーモンの胡麻マリネの出汁茶漬け
880円(税込)
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サーモンハラスとイクラの特製はらこ釜飯
1,980円(税込)
鮭のあらを煮込んだ出汁、醤油や味醂などで炊き上げる宮城県の郷土料理の「はらこ飯」。当店では贅沢にトロハラスをお米と特製出汁で炊き上げます。炊き立てのご飯とトロトロのハラスを混ぜ合わせ北海道のイクラと炙ったサーモンをのせて豪快に召し上がってください。
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おめでた丼
1,780円(税込)
海の宝石のとろーっとイクラ/ノルウェーサーモンの炙り/濃厚な味わい鱒イクラ/ぷりぷり広島サーモン/磯香る濃厚な生ウニ/プッチプチとびっこ/世界三大珍味白トリフのオイル/向原農園のビタミンE卵 ※ご飯大盛+200円
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生牡蠣・蒸焼牡蠣※各種の料金です
680円(税込)
肉厚で大粒、旨味成分たっぷりの広島県が生んだ新ブランドです。夏に産卵によって身が痩せない為、大きさは通常の牡蠣の1.5倍になります。呉市安浦町の海域は山からすぐに海になり、そして島々に囲まれた、穏やかな環境のもと『かき小町』は育っているのです。
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本日のデザート
420円(税込)
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落ち着きすぎない雰囲気は、みんなでワイワイできる空間です。
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入口近くには、こだわりの新鮮野菜や、前菜が敷き詰められてます。ここからメニューを選んでも楽しいです。
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二人席もございます。カジュアルデートにぴったり。
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樽ワイン置いてます！
なみなみに注げるワインは480円から。なんでこんなに安いの？「気軽に来てほしいからです！」と笑顔で教えてくれた店長。エビス生ビールも380円から！！
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テーブル4名様 × 1
こちらのテーブル席は４名まで！
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テーブル6名様 × 1
6名まで座って頂けるお席は料理風景もみれます。
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テーブル2名様 × 1
2名席あります。カップルのカジュアルデートでも、友達と語り合う夜でも◎
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掘りごたつ4名様 × 4
ゆったりできる掘りごたつ
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掘りごたつ24名様 × 1
掘り炬燵は最大24名まで！大人数だと半個室状態になるので会社宴会にもおすすめ！
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カウンター1名様 × 10
カウンターで今日のおすすめをスタッフに聞いてみてください♪
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テラス席2名様 × 1
今の季節にぴったり★1席限定のテラス席で。外で飲むお酒は格別に美味しい！
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貸切52名様 × 1
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
- チャージ料金
あり 350 350円〜350円 (税込)
貸切も大歓迎！お気軽にご相談ください。
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実は壁が鮭の切り身になってるんです！遊び心を持った楽しい鮭バルです。
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鮭づくしのテラス席。
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厳選された鮭を広島で！
北はノルウェーから北海道・新潟・広島とサーモン料理専門店ならではのこだわりサーモンをご堪能ください。
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なみなみワイン480円から
ワインがなんと480円から飲める！樽ワインはセルフOKなので、なみなみに注いじゃってください。
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自家製オイルサーモン
熟成サーモンを低温調理で長時間煮込んでます。和洋折衷織り交ぜた味付けでパンと一緒にお楽しみください。
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90分飲放付コース4980円
飲み放題付き気軽にご利用ください！！
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掘りごたつは20名迄OK
奥にはゆったりできる掘りごたつもあります。宴会にもどうぞ
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なみなみワイン480円から
樽ワインはセルフOK！グラスぎりぎりまで、た～っぷり注いでください。鮭料理とワインを楽しもう！
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各テーブルにあるのは呼び鈴…じゃなくて鳴子！！カシャカシャ、という音ですがスタッフは聞き分けて飛んできます。ちょっと楽しいです。
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入口横にある大きな冷蔵庫…鮭が眠ってます！熟成肉ならぬ熟成魚。熟成することで旨みが凝縮して、美味しい鮭料理をお召し上がりいただけます。
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120種以上の豊富なドリンク
鮭と相性の良いお酒を豊富に取り揃えております。地元の日本酒はもちろん各国ビールや自然派ワインまで。
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樽ワイン480円!!
480円(税込)
セルフでつげるから、樽ワインはなみなみに注いじゃってもＯＫ!!いつでもお気軽に利用してほしいから、安心価格でご提供♪
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【本日のグラスワイン3種類】飲み比べいっとく？（赤・白）
1,000円(税込)
本日のワインの飲み比べ赤・白選べます♪※1日4セット限定です。ごめんなさい。自然派・有機のオーガニックワインを美味しいサーモンと一緒にどうぞ！
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焼酎、日本酒もあります。
480円(税込)
広島から取り揃えられた日本酒や焼酎を鮭料理と合せてご堪能ください。
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熟成サーモンを使った贅沢ランチご賞味ください！！
海峡サーモンのレアカツレツ
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生サーモン・イクラのTKG（宇和島卵かけご飯）
980円(税込)
サラダ・味噌汁付き ご飯大盛り＋１００円
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海峡サーモンのレアカツレツご飯
2,000円(税込)
サーモンキムチ・サラダ・味噌汁付き ご飯大盛＋１００円青森ブランドサーモンの海峡サーモンを外はサクッと中はプリっと生レアカツレツに、タルタルソースと特製ソースでご賞味あれ！※ご予約限定メニューです。前日までにご予約お願い致します。
